English (Canada)
DOI :
https://doi.org/10.18192/riss-ijhs.v9i1.4139Résumé
Selon l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes-Nutrition menée en 2004, la plupart des Canadiens consomment moins de fibres que l’apport suffisant (AS). Même si une intervention de Santé Canada visant à augmenter l’apport en fibres peut sembler appropriée, il n’existe pas suffisamment de preuves pour en justifier une, compte tenu des lacunes méthodologiques liées à l’évaluation de l’apport en fibres chez les Canadiens. Cette étude se penche sur ces lacunes en examinant la manière dont l’AS en fibres a été déterminé et dont l’apport en fibres a été évalué dans l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes-Nutrition menée en 2004, ainsi qu’en soulignant les limites de l’utilisation de l’AS pour tirer des conclusions sur l’insuffisance en fibres. Reconnaitre les lacunes de la méthodologie est la première étape à suivre pour améliorer l’évaluation de l’apport en fibres au Canada, avant toute intervention de Santé Canada.
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